مكرونة بشاميل مثالية

مكرونة بالبشاميل بدون بصل

سلق المكرونة: تُسلق المكرونة في ماء مغلي مملح لمدة 8 إلى 12 دقيقة، ثم تُصفى ويُحتفظ بكوب من ماء السلق.
تحضير اللحم: في قدر، يُحمّر اللحم مع الثوم، الفلفل الأسود، ومكعب المرق حتى ينضج. تُضاف الطماطم وماء السلق ويُترك الخليط يتسبك.
تحضير البشاميل: تُذوّب الزبدة، ثم يُضاف الدقيق مع التحريك حتى يتغير لونه، ثم يُضاف الحليب تدريجياً مع الخلط المستمر. تُتبل الصلصة بجوزة الطيب والفلفل.
مزج البيض: يُخفق البيض مع كوب ماء السلق، ويُضاف إليه جزء من البشاميل لتوازن الحرارة، ثم يُعاد إلى القدر ويُحرك حتى يثقل القوام.
التركيب: يُسخن الفرن على 200 درجة مئوية. تُدهن صينية بالزيت، توضع فيها المكرونة، ثم اللحم، ثم الجبن، وأخيراً صلصة البشاميل مع تمرير الملعقة لتوزيعها بين الطبقات.
الخبز: يُرش الوجه بالموزاريلا، بارميزان، وبابريكا. تُغطى الصينية بورق زبدة ثم قصدير، وتُخبز في فرن 180 درجة لمدة 25 دقيقة، ثم تُكشف وتُحمر تحت الشواية.

بشاميل بدون بصل، مكرونة لذيذة، وصفة فرن، مكرونة باللحم، بشاميل بيتي، أكل بدون بصل، غداء سهل، وصفات مدونة طاولة فتو

أحيانًا كل اللي نحتاجه هو طبقة دافئة من البشاميل… ومذاق يذكرنا بحنان البيت.