🍗 كوزي الدجاجة الحنون 🤍

📝 المكونات:

🐓 لتحضير الدجاج المحشي:

• 1 دجاجة كاملة منظفة
• 250 غرام لحم بقري مفروم
• 1 بيضة مسلوقة ومقشرة
• نصف كوب سمن
• 4 حبات هيل + عود قرفة
• خيط وإبرة لخياطة الدجاجة

🍲 لتحمير الدجاج وإضافة النكهة:

• 1 بصلة مفرومة ناعم
• 3 فصوص ثوم مهروسة
• ملح حسب الرغبة
• فلفل أسود
• مكعب مرق (ماجي)

🥣 للخلطة:

• 2 كوب زبادي
• 1 علبة طماطم معلبة
• 1 ملعقة صغيرة زعفران منقوع في قطعتين ثلج حتى الذوبان
• تُخلط جميعها في الخلاط

🍝 للتقديم:

• 400 غرام من السباغيتي (العبوة كاملة)
• ماء مغلي حسب الحاجة
• شرائح طماطم + شرائح خيار + خضار + شرائح ليمون للتزيين

👩‍🍳 طريقة التحضير:

1. تحضير الحشوة: نطبخ اللحم المفروم حتى ينضج. نحشي به الدجاجة ونضع البيضة داخل الحشوة، ثم نخيطها من الأسفل.
2. تحمير الدجاج: نذيب السمن ونضيف الهيل والقرفة ثم نحمّر الدجاجة حتى تكتسب لونًا ذهبيًا.
3. إضافة النكهات: نضيف البصل والثوم ونقلّب من 5 إلى 8 دقائق. نضيف الملح والفلفل والماجي.
4. تحضير الخلطة: نخلط الزبادي، الطماطم، والزعفران بالخلاط ونضيف الخليط إلى القدر. نترك الدجاجة تطهى على نار هادئة 20 دقيقة.
5. تحمير الفرن: نرفع الدجاجة من القدر وندخلها الفرن حتى تتحمّر تحت الشواية.
6. طبخ السباغيتي: نضيف السباغيتي إلى الخلطة ونزيد ماء مغلي حسب الحاجة حتى تنضج.

🌟 التقديم:

نرتب السباغيتي في طبق واسع، نضع فوقها الدجاجة المحمرة، ونزينها بشرائح الطماطم، الخيار، الخضار، والليمون. وبالصحة والعافية من طاولة فتو ❤️

همسة فتو ❤️:

كانت أمي الله يرحمها تقول: "الدجاجة إذا تحشت بالنية الطيبة، صارت أطيب من كل البهارات". كانت تحب تسوي الكوزي وتزينه كأنه عرس صغير في صحن كبير، وتضحك إذا أحد قال: "أشبعنا قبل ما نذوق". الله يجعل طيبتها نور، ويجعل وصفاتها صدقة جارية تفرحها في قبرها 💛.