ملوخية أمي بالدجاج
المكونات:
- دجاجة مقطعة إلى أجزاء (بدون جلد)
- ٢ مكعب مرق دجاج
- ملوخية مفرومة طازجة أو مجمدة
- راس كامل ثوم
- كزبرة ناشفة مطحونة
- ملح حسب الذوق
- ماء للسلق
طريقة التحضير:
- في قدر على النار، ضعي قطع الدجاج مع كمية قليلة من الماء وأضيفي مكعبي مرق الدجاج.
- اسلقي الدجاج حتى ينضج تمامًا، مع إزالة أي رغوة تظهر على السطح.
- أضيفي الملوخية المفرومة أو المجمدة إلى مرق الدجاج، وحرّكي جيدًا.
- حضري الطشة: افرمي رأس الثوم كاملًا مع الكزبرة الناشفة، ثم حمّريهما قليلًا في مقلاة بدون زيت أو بزيت بسيط جداً حتى تظهر رائحة الثوم والكزبرة.
- أضيفي الطشة إلى الملوخية مع تقليب سريع.
- اضبطي الملح حسب الذوق.
- لا تتركي الملوخية تغلي بعد إضافة الطشة حتى لا تصير خفيفة ويذهب العرق.
- قدمي الملوخية ساخنة مع الأرز الأبيض أو الخبز.
كلمات مفتاحية: ملوخية, وصفات بالدجاج, أكلات بيتية, شوربة خفيفة, أكلات عربية
همسة فتو: أمي كانت تقول دايمًا، إن سر الملوخية الطيبة هو الطشة اللي فيها، وضرورة عدم الغليان بعد إضافتها. هذا السر اللي ما تتكرر نكهته!
تعليقات
إرسال تعليق