المحشوش الجيزاني بالشحم واللحم
الوصف: طبق تراثي من منطقة جازان يُحضّر من اللحم والشحم المجفف بطريقة تقليدية، غني بالنكهة ويُقدَّم كطبق رئيسي خاصة في المناسبات.
المكونات:
- شحم غنم مقطع مكعبات
- لحم غنم مقطع مكعبات
- فلفل أسود
- هيل مطحون
- قرفة مطحونة
- ملح
طريقة التحضير:
- يُجفف اللحم والشحم في مكان نظيف ومكيف على المروحة لمدة 8 إلى 12 ساعة حتى ينشف تمامًا.
- في قدر حار، يوضع الشحم أولًا ويُقلّب حتى يذوب ثلثه تقريبًا.
- تُضاف مكعبات اللحم وتُقلب جيدًا.
- يُضاف الفلفل الأسود والهيل والقرفة والملح ويُترك الخليط على نار متوسطة من 25 إلى 35 دقيقة حتى يستوي اللحم ويتحمّر.
همسة فتو:
ريحته تاخذك لأيام العيد في جازان.. لا تنسين خبز التنور أو قرص الميفا على جنب 😉
📌 الكلمات المفتاحية:
محشوش، محشوش جيزاني، وصفة جازانية، لحم وشحم، أكلات شعبية، أكلات جنوبية، وصفات العيد، وصفات تراثية
تعليقات
إرسال تعليق