كبسة أمي الصفراء باللحم أو الدجاج والكركم
المكونات:
- لحم خروف حري (مسلوق)
- لومي (ليمون أسود)
- ورق غار، هيل، قرنفل، فلفل أسود حب، عود قرفة
- ملح
- بصلة مفرومة
- طماطم مقطعة ومقشرة
- ملعقة صغيرة كركم
- رز بسمتي مغسول ومنقوع
- للتقديم: سلطة خضراء أو الدقس (طماطم مفرومة، كزبرة، ثوم، وملح)
طريقة التحضير:
- في قدر، يُسلق لحم الخروف مع اللومي، ورق الغار، الفلفل الأسود، الهيل، القرنفل، عود القرفة، والملح حتى ينضج.
- يُضاف البصل المفروم ويُقلّب حتى يذبل، ثم تُضاف الطماطم المفرومة المقشرة.
- تُضاف ملعقة صغيرة من الكركم، وتُقلب المكونات حتى تتجانس.
- يُضاف الرز البسمتي، ويُطهى حتى ينضج تمامًا ويتشرب الطعم.
- تُقدّم الكبسة مع السلطة الخضراء أو صلصة الدقس حسب الرغبة.
كلمات مفتاحية: كبسة سعودية, كبسة صفراء, لحم حري, وصفات العيد, رز بالكركم
همسة فتو: سر الكبسة في الكركم والطماطم المقشرة، والطعم ما يكتمل إلا مع الدقس أو سلطة أمي الخضراء 🍅🌿
تعليقات
إرسال تعليق