🎂 كيكة البلاك فورست الفاخرة
نبدأ بتحضير القوالب:
ندهن ٣ قوالب مقاس ٦ إنش بالزبدة ونغبرها بالدقيق.
🔸 المكونات الجافة:
- ٢٤٠ غ دقيق
- ٥٨ غ كاكاو بودرة
- ٣/٤ م ص ملح
- ١/٢ م ص بايكنج باودر
- ١/٢ م ص بايكنج صودا
🔸 المكونات السائلة:
- ٢٢٦ غ زبدة
- ٣٠٠ غ سكر
- بيضتان + صفار بيضتين
- ڤانيلا
- ١ كوب بتر ميلك (٢٣٦ مل)
الطريقة:
نخفق الزبدة، ثم نضيف السكر تدريجيًا حتى يفتح لون الخليط.
نضيف البيض بالتدريج مع الخفق، ثم نضيف الفانيلا.
نضيف البتر ميلك والمكونات الجافة بالتناوب، ونوقف الخفق بمجرد اختفاء أثر الدقيق.
نوزع الخليط في القوالب الثلاثة، ونخبزها في فرن ساخن ١٧٧°C (٣٥٠°F) من ٢٥ إلى ٣٠ دقيقة.
💧 تسقية الكيك:
- ١١٥ غ سكر
- ١٧٠ غ ماء
- ١/٣ كوب (٨٠ مل) من شراب الكرز (نكتار راوخ)
نغلي المكونات دقائق قليلة ثم نتركها تبرد. بعد قلب الكيكات على شبك، نسقيها جيدًا.
🍫 الجاناش:
- ١/٤ كوب هيرشي شيبس (سيمي سويت)
- ٢ ملعقة كبيرة كريمة (٣٠ مل)
✨ الزينة:
- تشوكليت مبشور
- كوبان كرز مقطع أنصاف
🧁 كريمة التغطية والحشو:
- كوب ونصف (٧٠٠ مل) كريمة خفق باردة
- ١/٣ كوب سكر بودرة
- ١ م ك ڤانيلا
🎀 التزيين النهائي:
نضع الطبقة الأولى من الكيك، نغطيها بالكريمة، نوزع الكرز، ثم نكرر مع الطبقات.
في النهاية نغطي الكيك بالكريمة بالكامل، نضيف الجاناش، ونلصق الشوكولاتة المبشورة على الجوانب.
نزين الوجه بوردات كريمة وكرز طازج 🍒✨
الكلمات المفتاحية: بلاك فورست، كيك عيد الميلاد، كيك كرز، كيكة فاخرة، كيك طبقات، وصفة حلويات
💡 همسة فتو: لتحصلي على نتيجة فخمة، استخدمي نكتار الكرز من راوخ وأبشري الشوكولاتة من لوح فاخر داكن!
تعليقات
إرسال تعليق