طريقة التحضير:
- اخلط المكونات الجافة: الدقيق الأبيض، الدقيق الأسمر، ورشة الملح في وعاء واسع.
- سخّن السمن حتى يغلي جيدًا ثم اسكبه على المكونات الجافة وحرّك بسرعة وحذر حتى تمتزج المكونات.
- في وعاء صغير، اخلط الحليب الجاف، الخميرة، والسكر مع الماء حتى تذوب الخميرة.
- أضف خليط الحليب والخميرة إلى العجين، ثم أضف البهارات والبهار الخاص بالمعمول والحبة السوداء (إذا رغبت).
- اعجن العجينة بسرعة حتى تتماسك وتصبح ناعمة، ثم غطِّها واتركها لترتاح من نصف ساعة إلى ساعة.
- بعد الراحة، قسم العجينة إلى كرات صغيرة واملأها بحشوة التمر أو حسب الرغبة.
- شكّل المعمول حسب الرغبة باستخدام قوالب المعمول التقليدية.
- رّص المعمول في صينية خبز مدهونة أو مغطاة بورق زبدة.
- اخبز المعمول في فرن محمى مسبقًا على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 20-25 دقيقة أو حتى يصبح لونه ذهبياً فاتحًا.
- اتركه يبرد قبل التقديم.
همسة فتو: المعمول السعودي هو أجمل هدية في المناسبات، جربوه وشاركوه مع أحبائكم، وعيشوا طعم التراث بكل بساطة! 🌿✨
تعليقات
إرسال تعليق